Cuando se trata de llevar un estilo de vida consciente de la Halal, muchos nos centramos principalmente en ingredientes destacados como la carne y el alcohol. Pero ¿qué pasa con los menos conocidos, como los emulsionantes? Estos pequeños agentes determinan si nuestros alimentos y medicamentos son halal
Esta publicación intenta destacar las diferencias entre los emulsionantes halal y los no halal, y cómo elegir productos que cumplan con los requisitos de la certificación halal
¿Qué es un emulsionante?
Los emulsionantes son aditivos cruciales en la producción de alimentos y medicamentos. Mezclan líquidos incompatibles, lo cual es esencial en la fabricación de productos de uso diario. Productos como aderezos para ensaladas, margarina, chocolate, productos horneados y algunos productos farmacéuticos tendrían texturas o sabores diferentes sin emulsionantes. Sin embargo, ¡no todos los emulsionantes son Halal!
Emulsionantes Halal
Los emulsionantes Halal se elaboran siguiendo los requisitos Halal para consumidores conscientes de su importancia. Suelen proceder de fuentes vegetales y marinas o de materiales sintéticos. Estos aditivos se consideran Halal y seguros porque no contienen ingredientes no permitidos. Algunos emulsionantes Halal comunes en el procesamiento de alimentos incluyen la lecitina de soja, el agar-agar y la carragenina. También sirven como alternativas naturales Halal.
Emulsionantes no halal
Por el contrario, los emulsionantes no Halal suelen derivar de grasas animales, como la de cerdo o la de res no Halal, y no son aptos para el consumo Halal. Los monoglicéridos, polisorbatos y diglicéridos son ejemplos de emulsionantes no Halal que conviene comprobar al comprar productos Halal.
Cómo identificar emulsionantes halal
Revisar la lista de ingredientes puede ser insuficiente para identificar si un emulsionante es Halal. Algunos emulsionantes, como la gelatina, provienen de diversas fuentes y puede ser difícil diferenciarlos. Aquí tienes algunas maneras de elegir el mejor emulsionante para asegurarte de tomar las decisiones correctas:
Busque la certificación Halal:
La forma más sencilla de verificar si su compra es Halal es comprobar si el empaque del producto cuenta con el logotipo de certificación de una autoridad Halal reconocida. Todos los productos etiquetados por estas agencias Halal han sido inspeccionados minuciosamente antes de obtener la certificación Halal.
Investiga el ingrediente:
Si encuentra un emulsionante o producto envasado que no esté claramente etiquetado, considere una búsqueda rápida en línea. Quizás le interese leer una de nuestras publicaciones sobre códigos de productos Halal para obtener más información, disponible en nuestro blog https://www.isahalal.com/news-events/blog . También puede contactar al fabricante para obtener más información sobre la fuente.
Opte por productos de origen vegetal:
Puede optar por productos con ingredientes vegetales, que generalmente son más seguros. En conclusión, comprender la diferencia entre los emulsionantes Halal y los no Halal es crucial para mantener una dieta Halal. Si bien los emulsionantes son pequeños y se pasan por alto, pueden afectar significativamente el estado de los ingredientes de nuestros alimentos. Es mejor conocer el origen de los ingredientes al comprar alimentos o comer fuera. Al buscar los logotipos de certificación Halal de una agencia de certificación reconocida, puede estar seguro de que su dieta sigue los principios Halal.
Servicios Islámicos de América (ISA) es una organización líder en certificación y auditoría Halal con sede en EEUU que ha prestado servicios a empresas, a la comunidad y al sector de la certificación Halal durante casi 50 años. Contacte con ISA en [email protected] o envíe su consulta inicial para certificar sus productos Halal en https://www.isahalal.com/contact o visite el sitio web de ISA para obtener más información en https://www.isahalal.com/
